12 kwietnia - wiosenna, przedświąteczna sobota. Miejsce: Hale Targowe przy ul. Wójta Radtkego w Gdyni. Ożywiony handel, przedświąteczne atmosfera, wyczuwa się wśród klientów i kupców pozytywne emocje, związane m.in. ze zbliżającymi się świętami Wielkanocnymi.
- 10:30 - zbiórka przy wejściu do Hali Łukowej, początek spaceru z Maliką, czyli Ewą Szyc Juchnowicz, szefową kuchni restauracji gdyńskiej "Malika", znaną z programów telewizyjnych TVN i Polsat. Tak rozpoczął się pierwszy z cyklu "Targowisko Smaków", spotkań - eventów kulinarnych na halach targowych.
- 10:40-11:30 - spacer po zabytkowych Halach, który rozpoczął się od wizyty w najbardziej okazałej architektonicznie Hali Łukowej, w tym stoisku "Szafran" - popularnego sklepiku kolonialnego Bożeny Samburskiej. Barwne opowieści o historii hal, kupcach, marynarzach, a także o tradycyjnym asortymencie - to dobre entre dla kolejnej części spaceru, czyli wizyty na regionalnych stoiskach masarniczych, warzywnych, oraz w Hali Rybnej.
- stoiska mięsne - pomorskich masarników, w tym te najstarsze, od dziesiątek lat na halach, - symbol jakości oferty Hal Targowych (m.in. stoiska Jana Sychty, Hilarego, Kummera, Pozańskich) - największa, najlepszej jakości oferta mięsno-wędliniarska w tej części Polski
- hala rybna - miejsce związane charakterem i historią z Gdynią, w tym morską, portową duszą miasta. Pewność jakości, doświadczeni sprzedawcy, wygoda - przestrzeń zakupów
- stoiska z warzywami (Plac Targowy, ławy warzywne) - furorę robi m.in. kiszona kapusta (w całości, najlepsza na gołąbki) - u Pani Jadwigi Stenclowej z gospodarstwa rolnego na Kaszubach
- 11:30-12:15 Rozpoczyna się pokaz Kulinarny - gotowanie na żywo, połączone z degustacją przygotowanych potraw, Malice pomaga dwóch kucharzy z jej autorskiej restauracji "Mallika".
- co przyrządziła - ugotowała Malika? - były i potrawy tradycyjnie polskie, jak i akcenty kuchni afrykańskiej z której słynie Malika, w tym:
- arabska sałatka z kaszą pęczak i hummusem z brukwi,
- zupę z pasternaka (polskie warzywo - bulwy, podobne do pietruszki) i karmelizowanej gruszki
- smażone śledzie z szarmulą - akcent morsko-pomorski, znakomity smak, śledzie świetnie chłoną każdy sos, aromat, co skrzętnie wykorzystała Malika.
A jak smakowało? - opinie były jednoznaczne, doskonale!!! Zapraszamy na kolejne spacery i pokazy. Różnorodność kulinarna - pomysłów, produktów, stoisk - gwarantowana:)
